日本人の食事摂取基準（2020年版）では、カリウムの摂取目標量を18歳以上男性では1日2,500㎎、女性では2,000㎎と設定しています。
モリンガの葉には１００ｇ中２８０８ｍｇのカリウムが含まれていますが、1日 6g摂取したとすると、単純計算で約168ｍｇです。なので取りすぎるということはないと言えます。

モリンガの葉は世界各国の様々な地域で栄養源として食されてきましたので歴史がありますので食材としては安全性が高いと言われています。ただし、現在お薬を服用中の方、妊娠中の方・糖尿病・低血圧・甲状腺機能低下症・心臓病などの持病をお持ちの方は医師に相談してください。

モリンガは貧困地域での栽培が推奨され、子どもの栄養失調防止のために活用している地域あります。過剰に摂取しなければ、子供にとっても安全であると言われています。